用细针或叉子将鸡翅扎孔，在鸡翅一面斜切两刀，便于入味。
将鸡翅浸泡于黑胡椒酱中，将葱切段置于鸡翅上方。为了进一步入味，可以用手按摩鸡翅。
烤箱预热200度。把鸡翅和适量黑胡椒酱放置于锡纸中央，四面密封，放进烤箱烤15-20分钟即可。