准备好材料。葱白部分切段,其余可切成丝。🐔洗干净,去掉屁股。
把部分红枣、白参、蒜、葱、姜片和3分之2糯米塞进鸡的肚子里,然后用牙签把鸡屁股那个口子缝起来。加水没过大半只鸡,放入3分之1的糯米,加入人参和剩下的红枣和鸡同炖,盖上锅开火。葱丝和枸杞留着后放,不需要开炖的时候放。(水一定要没过大半只鸡,把鸡肚子里都馅料都泡着来炖!不然炖不透会发苦~)
中小火慢炖40分钟。由于我的水放少了…所以汤比较浓。
加入枸杞,然后盐和胡椒粉调味,再炖20分钟。葱丝在出锅前撒上去。
炖了一小时,鸡肉眼可见的嫩~
想要鸡酥烂一点,可以再小火炖半小时。
撕开鸡腿那一瞬间,很诱人😍
扯开鸡胸,可以把里面的糯米和药材盛出来直接吃(可能会有点苦),也可以放汤里一起搅拌喝,汤会比较糯。
再来一个鸡腿特写~
水放得有点少,汤很浓郁~做了五花肉拌饭和凉拌豆皮,开吃!
咪咪都馋到忧郁了。
喜欢喝汤的,水可以一次性放多点,没过大半只鸡或直接没过一只鸡~