自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱

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5分钟搞定! 这个配方是我自己在外网的各种配方基础上调整的配比,我自己最爱的风味。 用来做意面、海鲜、披萨、焗饭,涂抹面包、三明治都非常好吃! Green Pesto是一款意大利人非常喜欢的酱料,选用新鲜的罗勒叶,保留原始罗勒的清香,与松子仁、蒜、帕玛森奶酪混合,加入橄榄油打匀(保留细颗粒)即可。

用料

自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱的做法步骤

步骤 1

新鲜罗勒叶清洗干净(罗勒梗不要)

步骤 2

晾干

步骤 3

全部食材(罗勒和松子最好都是新鲜的,更有风味)

步骤 4

放入搅拌机

步骤 5

倒入初榨橄榄油,加入一些胡椒粉和盐。(盐少一点,芝士本身比较咸)

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步骤 6
步骤 6

打完的状态,保留一些颗粒更有风味。(罐子需要先提前沸水消毒晾干)

步骤 7

最后再倒一层橄榄油隔绝空气

步骤 8

密封冷藏/冷冻保存,尽快食用完。(因为保存期限较短,我一次做的不多,现做现吃)

步骤 9

奶油青酱意面

自制新鲜Pesto 传统罗勒松仁青酱意面酱的小贴士

因本人爱吃蒜,所以此配方蒜味较浓,如果不爱吃蒜的可以少放1-2瓣蒜。 盐和胡椒粉也可以在打完酱汁后再加入,自己尝一下咸淡,加了盐的话拌意面吃也不用再加盐了。

菜谱创建时间:2020-04-05 21:31:48
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