抹茶麻薯软欧

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在下厨房上看到了好久,一直都想试着做一下。第一次做,有点不太了解烤箱的脾气了,上色太严重了,一定要盖锡纸

用料

抹茶麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

把面粉 糖 抹茶粉等搅散,放两个鸡蛋,再放水和油,搅拌成无干粉状态。

步骤 2

揉成面团,然后揉出手套膜。(因为加了鸡蛋,比较黏,我没有揉出膜)

步骤 3

面团揉好后密封放在温暖的地方,醒发至面团2倍大。我放在了阳光底下,一个小时就有蜂窝状了

步骤 4

碗里加90克糯米粉30克玉米淀粉150克牛奶10克食用油,搅拌均称,搅成糊状,倒入一个盘里。锅中烧水,水开把盘子放锅蒸,中火蒸20分钟。20分钟之后,用硅胶铲铲出来,放在保鲜袋中揉成团,放凉备用,放凉之后也分成5等份

步骤 5

取出醒好的面团,揉面排气,等成5等份的小剂子

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步骤 6
步骤 6

把面团按扁擀成牛舌状,把麻薯也捏成牛舌状,铺在面团上,在麻薯上再撒喜欢吃的干果。然后从左向右卷,接口处捏紧。再放起来二次发酵,发酵1.5倍大

步骤 7

在二次发酵好的面团上筛上点高筋面粉,在表面刻出想要的形状。烤箱170度预热10分钟,170度烤20分钟就可以

抹茶麻薯软欧的小贴士

1.一定一定要注意,如果不想要颜色深,一定要在刚放到烤箱里的时候,就盖上一层锡纸,这样就不变色了 2.内馅可以换成任何喜欢的馅料

菜谱创建时间:2020-04-05 22:56:21
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