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蒜蓉粉丝开背虾
179人浏览 5人收藏 0人做过
作者：
雪黎小囡
用料
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤
步骤 1
清洗虾 去头去虾须
步骤 2
1把粉丝冷水净泡备用
步骤 3
剥虾去虾线 虾壳留尾巴前的最后一节
步骤 4
葱姜蒜切末
步骤 5
装盘 虾盖粉丝上 按照盘子的形状或者自己喜欢的造型摆 尾巴站起来
步骤 6
起锅 大火热油 油要多一点 把1/3蒜蓉下锅爆炒 加入盐少许 鸡粉少许 蚝油一点点 糖一点点 鱼露2滴
步骤 7
第一批蒜蓉颜色变成金黄色就可以把剩余的葱姜蒜末全部下油锅 翻炒关火
步骤 8
锅中炒完的葱姜蒜连油一起浇到虾上
步骤 9
放到已经烧开了的锅中蒸6分钟就可以出锅啦
步骤 10
出盘后可以加点葱花和小红椒装饰 这样拍照更加好看
步骤 11
味道超级好 虾很嫩 粉丝很入味
蒜蓉粉丝开背虾的小贴士
去虾线很费时间 炒蒜末一点要热锅高温再下蒜末 然后转中火翻炒 颜色有变化了就可以加调味和其余葱姜蒜了 不然第一批会炒过头
菜谱创建时间：2020-04-06 01:36:50
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