先将带鱼用料酒和姜丝腌二十分钟。再用厨房纸擦干摆入空气炸锅。
我喷了一点油,其实可以不用。200度15分钟,中途要翻面。
外皮已经有点焦了,我觉得炸锅时间再长一点会更好。
锅烧热,下葱姜蒜炒香,倒入炸好的带鱼,再倒入调料,大火烧开后转小火,让每块带鱼都吸满酱汁。
起锅装盘。