锅中放入水、干酵母、白砂糖；1分钟，速度1-2；将酵母混合均匀
锅中加入面粉、盐。30秒 速度3到6。此面团含水量较低，如果面粉吸水量高可适当增加少量水分。开启3分钟揉面。
加入黄油，3分钟揉面。
如果原味，那就可以取出。如果做黑芝麻、或者蔓越莓干味，那在此时加入锅中，1分钟揉面。
取出面团，分割，每个80克到90克之间。盖保鲜膜静置10分钟。
贝果整形，方法可见其他菜谱。
面包进行发酵，38度左右 保证湿度，30-45分钟左右。发酵至1.5倍大。
准备1000克水➕50克糖的糖水，微微冒小泡状态，每个贝果入锅煮，每面30秒。此时预热烤箱200度。
全部煮完稍许沥干水份，即可放入烤箱。200度20分钟。入烤箱十分钟左右贝果就超级饱满圆润了。
出炉冷却，看到了翘起的猫耳边。
可爱的蔓越莓
可爱的芝麻
我一次揉了500克面粉，再加黑芝麻、蔓越莓干前一步将面团分为两块，再分别揉，节约时间。