在面粉内加入盐和小苏打，搅匀。
加入水，橄榄油，先用刮刀搅匀，面团开始微微成型了之后转移到台面上用手轻柔。揉的过程中如果粘桌子，可用撒手粉。
揉到面团基本光滑湿润有弹性，桌面上撒上撒手粉面团撸成球形，室温下静置15分钟，无需遮盖。
静置过后，将面团二等分，每个面团擀成差不多一样大的圆形。将其中的一块擀的稍稍大一些，大一点的那块到时候我们需要盖在上面，小一点的那块当底用。（这一步忘记拍图了）
讲准备好的馅料放在小一点的那块面皮上。我这里用了各种奶酪加熟火腿，大家可以发挥想象，蔬菜馅，洋葱金枪鱼馅，爱放什么放什么都可以哦。（不建议放汁水特别多的馅）
将较大的面皮盖上，用手指压紧边缘，可以将周围多余的面皮切掉。
平底锅小火预热后，无需放油！直接将佛卡夏放入平底锅，盖上锅盖小火4分钟，时间请根据不同的灶台自行调整。期间需要时不时的把锅盖上的蒸汽擦干（否则水滴会滴到佛卡夏上让它变软印象口感）。当下面基本有点微焦了，翻面，盖锅盖继续4分钟。
出炉～～～～～
切开看一下～～
脆脆的皮，里面流芝士的内陷，好好吃！期待大家做出不同的各种馅料版佛卡夏～～～