鸡腿洗净，加适量胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制。
配菜切好备用
准备花椒、桂皮、八角、茴香、山奈等
火锅底料加豆瓣酱3:1的比例
鸡腿肉炒一下～没加那么多油
把所有配菜油炸
烧油加入火锅底料、八角茴香等。
加入生姜、蒜瓣炒香
放入加入红绿辣椒
放入鸡腿肉
配菜也加进去
孜然，盐、鸡精、十三香少许
出锅加入芹菜和芝麻！
火锅底料我用的是六婆这个牌子…