剥笋，对刀的“害怕”打消了我用刀去皮的可能。 悄悄告诉你，下厨房里有快速剥皮的菜谱。 我就一层一层拨开它的皮。
先对半切开，然后切片，最后改刀切成差不多大小。 ⚠️🌸⚠️一定要记得给冬笋冷水下锅焯水，水里加点油，去掉涩味。不然你会后悔的。
来，一起切腊肉。爸爸妈妈牌腊肉，香，真香。 我爸做的腊肉大小合适咸淡正好不会像买的那种很咸需要提前泡。 冰箱里拿出来洗洗直接切成片片。
准备这些香料
小火哦，下料，炒香它们。
加入腊肉，还是把肥肉部分炒到透明
加笋片，中火，炒。 加清水，盖上锅盖煮，焖一焖。 上次菜心腊肠没有加水煮一煮结果香肠特别硬被老爸纠正了，这次改正。
焖得过程，调一下料，两勺酱油
一点糖，蚝油，盐，一勺醋和一点淀粉。
以及一根蒜苗切段。
加蒜苗和料汁。
成啦。出锅，再加上两个馒头，就当是清明粑的皮啦。