现将5克酵母用100克温水化开，在盆中加入2个鸡蛋，100克白糖，200克纯牛奶搅拌均匀，加入酵母水搅拌均匀，加入700克面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
发酵好的面团，在盆里揉进行排气。“
将揉好的面团分成均匀的9份（我家空气炸锅每次能放三个）
拧麻花，可以百度。拧麻花复杂，费事，也可以搓成很细的条编成麻花辫一样。如图（这是以前做的）
搓好的麻花在醒发15分钟。
空气炸锅预热5分钟，放入麻花表面刷一层大豆油，空气炸锅180°炸8分钟，可以查看颜色调整时间。
翻面刷油，再180°炸5分钟。
出锅。
9根麻花，用了50克大豆油，用大豆油颜色好。