主要食材准备好，葱、姜切末
热锅凉油，下入一小把花椒，油热后花椒稍微有点变色，把花椒捞出。
下入葱姜炒香
接着下入肉馅，加料酒，中火炒熟，肉馅中的水分炒出
加入甜面酱，不停翻炒，火不要大，容易糊，酱肉馅就炒好了，酱香味特别足！
春天韭菜特别鲜，我准备做韭菜水饺
韭菜加食用油拌匀，这样可以锁住水分，馅不出水，然后和酱肉混合，因为酱肉的口感本身很丰富，不需要再多加很多调料，韭菜可以生吃，酱肉是熟的，混合好后根据咸淡看是否加盐，放一点味极鲜和耗油即可！
出锅的水饺特别鲜香👍
煎饼卷肉酱，夹几颗小葱也是极好哒🙌
炒酱肉油要稍微多一点，全程中小锅，防止糊锅，酱肉跟很多蔬菜都很搭，自己亲自制作拍图分享，有问题可以+V私聊我