QQ糖隔水融化,加入朗姆酒和雪碧混匀就好了,倒入适合的模具(比六寸小的圆形)冷却凝固
融化好的黄油与奥利奥碎拌匀,记得要拌匀!保证每个饼干碎都浸上了黄油。倒入模具底部压平,放入冰箱冷藏。
奶油奶酪隔水融化,搅拌均匀。 吉利丁泡冷水软化。
加入牛奶和软化好的吉利丁(用余温融化)搅至顺滑无颗粒。
倒入抹茶粉
搅匀(我用了电动打蛋器,搅的更细致一些)
淡奶油打至六七分发(不是图上这样的TT,我图方便放的Ծ‸Ծ,应该要更稠一些) #这里我多打了一些留出来后面装饰裱花-(裱花的就要打发硬挺)
混入刚刚的抹茶奶酪糊,拌匀
(饼干底坚固后)倒入模具
放上蛋糕胚(可参考子瑜妈妈的乳酪戚风,用料我减半了)
再加慕斯糊,盖过蛋糕后放果冻。
最后倒完慕斯糊封顶,放入冰箱冷藏8小时(我过夜了)
(抹茶甘纳许淋面--怕麻烦的可以不做,这个目的为更美观,还有增添风味) 淡奶油加热
倒入白巧内,静置片刻后加入抹茶粉搅拌
热毛巾或吹风筒加热模具,蛋糕脱模,外层围上透明围边,淋上甘纳许(我没有完全倒完,差不多有一层就好了),冷却凝固后即可装饰裱花。 ---图中的装饰--- # - 打发好的淡奶油装入花嘴裱花袋 - 剩一些淡奶油与刚刚留的甘纳许混合,装入圆嘴的裱花袋 - 蓝莓(有些切半) - 牛皮卡纸(写上对朋友的祝福叭~,哈哈这个自由发挥) - 裱花的话就真的是随意发挥各个颜色分布均匀些,咋挤都不会很丑的hhh
最后可绑上丝带蝴蝶结装饰,这样是不是精致多了捏!(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
这是出去野餐拍的内部图,直观滴看出多层口感,一点也不单调!朋友美颜相机拍的都凸现不出它的美丽了(o`з’*)。。。