老豆腐鱼籽大蒜煲

老豆腐切块，平底锅两面剪至焦黄。

一只蛋，取蛋清，放料酒，盐，淀粉，打散。裹鱼籽，继续平底锅煎至两面焦黄。

耐高温陶煲烧热，加油，姜丝大蒜炒香。

加入煎好的鱼籽

加入煎好的豆腐

红烧酱油。老抽上色太过了，我家从来不用。喜欢重色的可以放老抽。

喜欢辣的放半颗朝天椒。

红糖

葱结，加水，沒过食材，大火烧开，转小火。加盖，炖10-15分钟左右。

时间到了以后，如果发现水还有点多，可以大火收汁，也可以不管。

撒葱花，黑白芝麻。