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多吃不胖的魔法碱水球
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作者：
深陷温柔生活的小雨儿
用料
多吃不胖的魔法碱水球的做法步骤
步骤 1
除黄油，盐外，所有材料揉成光滑面团。后放软化黄油，盐，面团揉至能撑开粗糙薄膜，即面团的扩展阶段。
步骤 2
滚圆，等量切割分成4个小面团，不要偷懒用手扯，一定要用刮板切割，不然会扯断面筋。
步骤 3
4个小面团滚圆，放入烤箱26度发酵半小时后，放进冰箱冷冻20分钟，是冷冻，结冰那一层。
步骤 4
20克烘焙碱➕500克温水，烘焙碱对皮肤有腐蚀性，要用不锈钢盆和带硅胶手套来操作，先放温水后放烘焙碱，以免溅到皮肤。等烘焙碱溶化后，放入冷冻过的面包。正反面各浸泡30秒。在开始浸泡的时候，就可以提前预热烤箱180度，浸泡后的碱水包不要在空气中放置太久。用割包刀在面包上深深割两刀。
步骤 5
面包浸泡完碱水，烤箱也预热好了，烤箱180度烘烤25分钟，上色后加盖锡纸，以免上色过深。
步骤 6
出炉!
步骤 7
魔法球开花啦🌼
步骤 8
给我一个碱水球，轻松减脂不挨饿，嘻嘻😁
菜谱创建时间：2020-04-06 19:36:41
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