五香牛腩、香辣牛腩

牛腩、牛杂冷水入锅焯水后捞起，把血沫冲洗干净，晾干备用。

下小粒冰糖，小火炒糖色

把牛腩、牛杂放入炒好的糖里面慢慢翻炒（今天放的冰糖不够多，肉上色不够）。加花生油，然后加入上述各种配料，再翻炒。

翻炒使牛腩、牛杂均匀上色

高压锅底放白萝卜

放牛腩、牛肉、蒜、卤料包，加适量水盖过肉，高压锅压45分钟。

45分钟后开盖，一股脑儿的香味扑鼻而来

今晚两个人吃，吃不了那么多，盛起部分牛腩、牛杂，牛肉汤，放锅里加了已经焯过水的茭白，再小火焖一会，放点绿绿的蒜苗粒，起锅一半。五香牛腩完成。

锅里另一半放田螺辣酱，小焖了十分钟，起锅后上面淋一些芝麻油。

香辣牛腩和五香牛腩完成，吃得好满足啊🤲🏻