小鸡加料酒、姜片焯水后；锅内放适量油、葱姜蒜，花椒粉、八角炒香，放入小鸡，炒至焦黄（多炒会儿），放料酒、酱油、老抽，糖炒均匀；然后放开水和蘑菇炖煮差不多30-40min，再放先泡好的粉条煮差不多10min，完工开吃～！