滑溜里脊

里脊切片，切几片姜、倒一点油、放一点盐，抓淀粉。

里脊过油，炒就成熟，全熟也行。

里脊炒好盛出备用。

切好所有食材。

锅刷干净后放底油，放葱姜蒜炒香。放一点鸡汤（没有就不放），放入木耳、胡萝卜炒断生，烹料酒。

放入里脊片和黄瓜片，放一点点盐（里脊腌制的时候已经放盐了，这一步一定少放，口淡的不放也行）。黄瓜、里脊炒熟，别炒太老了，勾薄芡出锅。

没有大盐、大酱油，清清淡淡的肉菜，很好吃。