猪腰去掉白线，洗净，用盐和料酒腌20分钟。
斜刀，切成十字腰花
把姜蒜小辣椒和酸萝卜切丁
葵花籽油加热，放姜蒜小辣椒爆香，先炒芹菜，再放酸萝卜丁和腰花快炒。
最后加酱油蚝油胡椒粉和料酒，快速翻炒2分钟就出锅。
摆盘，配了几块法棍吸收酱汁。
首先猪腰去腥味很重要，其次要大火快速炒，千万不要老了！