姜蒜切沫加水制成姜蒜水
萝卜丁备好
取一小碗按1:1:0.3的比例将老抽,生抽和白糖兑成料汁
准备芝麻酱。我买的超市已经用香油调好的芝麻酱,如果买的很干的那种芝麻酱就需要到小碗里面自己加香油调制。调制到可以缓慢流动的状态即可。
葱花且切末
辣椒油备好
这些就是前面所说的所有调料啦,只有白胡椒粉是自行添加的,其他的都缺一不可哦!
水开后下碱水面煮至面条掐断有一半白芯即可捞出,面条加适量生油用筷子快速上下抖动防止面条粘连。
起锅烧水煮开,下上一步的面条煮十秒出锅后加入步骤7所有调料拌匀即可。