酸甜口儿 | 茄汁🍅虾仁🍤

虾仁洗净，沥干备用。

【腌制虾仁】 加入1勺白胡椒粉、适量料酒，腌制15分钟。

1. 腌制好后，沥干多余的料酒和水分。 2. 鸡蛋洗净，打入碗中，搅拌均匀备用。

将腌制好的虾仁倒入蛋液中，拌匀。

【炸粉的成分】 去适量面粉+淀粉，搅匀。 比例：面粉:淀粉=1:2。

将蘸好蛋液的虾仁裹上炸粉，备用。

锅中多倒入些食用油。

1. 等油热。 2. 将裹好炸粉的虾仁倒入锅中。 3. 将虾仁双面炸至金黄。

捞出炸好的虾仁，沥干油，备用。

1. 在锅中加入适量蒜末、 2少蚝油、适量番茄酱。 3. 转中火，搅拌均匀。

倒入炸好的虾仁，均匀翻炒。

1. 锅中加入少许水。 2. 加入几粒冰糖。 3. 转小火，待冰糖化开，收汁。

开吃啦啦啦！！！太正了！！！连蒜末都香！！！