鸡腿洗净切块备用
加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜腌制半小时
锅里下油，待油温热至筷子冒泡，即可下锅油炸
按照个人口味来炸嫩一些，还是老一些，炸至金黄色捞出控油备用。
准备姜，干辣椒段，蒜瓣儿备用
锅里下油，油热先下姜，蒜炒香，在下干辣椒炒，最后下鸡肉翻炒均匀，快速翻炒两分钟左右即可出锅，出锅前加入适量生抽翻炒片刻会更香哦！
没有添加太多调味料，也没有炸的太老，老人小孩都可以吃，健康又美味。