准备好牛腱子肉500-700克都行。
主锅加入牛腱子、水900克，汆水设置8分钟/100度/反转小勺。
准备好所有卤料用水冲一下，洗去表面的浮灰。
1.清空主锅后重新加入焯过水的牛腱子肉、水1200克（莫过肉为宜）、所有卤料、料酒20克、生抽60克、老抽20克； 2.TM5设置70分钟/100度/反转小勺； TM6设置慢炖1个半小时/98度/启动速度（喜欢软糯一点可以设置2个小时）； 3.程序结束后，浸泡一晚上，第二天早上再切片享用时非常入味啦。
揭开盖子香味扑鼻而来，筷子戳一下就能感受到的耙。
早餐来一份牛肉原汤米饭，满足。
咬一口，耙牛肉安逸～
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1.程序结束后，可以煮几个白水蛋加入一起浸泡入味； 2.牛腱子卤好后切片，卤汁可以作为汤料下面非常美味，多的卤汁可以过滤掉香料，放入冰箱冷冻，这就是传说中的老卤，下次用来卤鸡爪、鸡翅、鸭胗、豆干、鹌鹑蛋……每次再添加香料，次数越多老卤越香哦； 3.给小朋友老份卤菜也是非常爱的，卤料的香味全部泡进食材里，口感也很软，符合小朋友的喜爱。