葵菜鸡蛋饼（冬寒菜、冬苋菜）

东寒菜切碎，红椒切丁，放入碗中打入鸡蛋，加入剩下所有作料除面粉以外，全部拌均匀，再加入面粉，面粉多少看个人喜好软点的饼还是硬一点的饼。我喜欢菜多一点就没有加水，靠鸡蛋拌的面粉。

平底锅内刷油，倒入面糊，煎致两面是自己喜欢的程度就可以出锅切块装盘了。

我喜欢干一点的饼，就会煎得久一点了。