超简单的【鱼香肉丝】家常做法

把里脊肉切薄片，再切成细丝，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一点点白胡椒粉，抓匀腌制15分钟以上。

准备好配菜，胡萝卜，青椒，木耳，生姜切丝，蒜切末。 调一碗鱼香汁备用：3勺醋+2勺生抽+2勺白糖+2勺淀粉+5勺清水，搅拌至糖融化备用。

热锅热油，下肉丝迅速划散，变色捞出。

放油，下蒜，姜，豆瓣酱炒出红油。

加配菜胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝翻炒至断生。