1.黄豆粉制作：把黄豆洗净控干水分， 预热烤箱，上下管160，把沥干的黄豆 铺在烤盘里，放入预热好的烤箱内烤20 分左右（根据黄豆的份量和自家烤箱的 脾气来，我烤的黄豆比较多，大概烤了 45分左右），中途翻拌下黄豆，防止 烤糊，烤的不均匀。烤至金黄色并开裂 口，能闻到黄豆的香味就烤好了。
2.黄豆烤熟后，用破壁机打成黄豆粉， 喜欢吃甜的可以在里面加点糖一起打 （我加了2小勺，香中带甜，刚好😊）
3.如果你买了成品的黄豆粉，请自动过 滤掉前两步，直接上不粘锅把买来的黄 豆粉入锅开小小火炒至金黄色，十分钟 左右便可炒熟出锅了。
4.把粘米粉，白糖，糯米粉，玉米油混 合到一起，然后加温水搅拌成流动的面 糊状。
5.找一个深口盘子或盆子，里面刷油， 倒入搅拌好的面糊，把盆子震几下。
6.锅里倒水煮沸，放入搅拌好的面糊 盆，盆上扣个盘子或者盖一层保鲜膜， 防止滴水，蹿味。然后盖上锅盖，中火 蒸20分钟左右，如果担心没熟透可多加 五分钟，或者烧好后闷几分钟再拿出。
7.蒸好后取出备用，在案台上撒一层黄 豆粉，用刮刀把蒸好的糯米面从盘子内 取下来，铺在黄豆粉上，用擀面杖擀成 长方形的薄片。擀的速度稍微快些，糯 米面凉了不容易擀开，但也别急躁暴 力😂️
8.擀成长条后，用刮刀在皮上面抹一层 豆沙馅，抹平后卷起来，用刀 切成小段。（用刀切的时候要手起刀 落，干净利索些就不会粘刀）
9.装盘开吃咯~~😄
附加一份红豆沙馅的制作方法：红豆 250克，白糖125克，麦芽糖100克（没 有也可不放，当然放了更好😄），玉米 油100克 第一步， 红豆淘洗干净，泡一泡 第二步，泡好的红豆倒入高压锅里， 加入没过红豆的水（大概500克左右 吧），煮烂后马上拿出来（不及时拿 出，豆类会吸水膨胀，后期不好炒） 第三步，红豆倒入破壁机内，可以倒一 点煮红豆的水方便打豆豆😂️（可以在 破壁机内一起加入白糖，麦芽糖，一半 量的玉米油，如果怕不好打的话可以不 加，后面炒制的时候加，我怕麻烦所以 一起加入破壁机打成糊）。红豆打成糊 后倒入盆内，盆内垫一层纱布把水挤 干，后期炒制轻松些😊（放入其他配料 就不用挤了，自动忽略，反正我是 没挤，所以后期炒豆沙累成狗了🐶） 第四步，把红豆糊倒入不粘锅内，开小 火炒制（那种扑腾扑腾的要灭不灭的小 火啊，火大了容易炒糊了），如果打红 豆糊的时候没加其他配料的朋友，这一 步就可以先倒一些玉米油了，别一次倒 完了，要分批倒的😅️，再炒一会，倒入 白糖，炒炒炒……再倒一点玉米油，继 续炒炒炒，倒入麦芽糖，炒啊炒，最后 倒入剩下的玉米油，炒至抱团，光滑油 腻的豆沙馅就炒好了。 图中是我前几天炒制好的，放入冰箱冷 冻起来的豆沙馅，再用的时候放入不粘 锅内翻炒成团即可备用。😝️😝️
第一次做，对于新手来说毫无难度，大家放心大胆的做吧😊😊️