鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指👍从尖的那一头插进去，切断柱体和壳的连接，看下图👇
如果鲍鱼比较大，可以借助小刀或者铁勺插入，将鲍鱼肉和内脏一起翻下来
肉和内脏取下来
去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除
翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷对比就比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的
用牙刷将鲍鱼面上刷干净，再用少许盐将整个鲍鱼搓一遍，就可以了！如果还要放回壳里，那就要用牙刷蘸盐将壳里外都刷一遍，这样就将鲍鱼处理干净了！
最后蒸鲍鱼的蒜蓉最好是拿油爆香，调味做成蒜蓉酱再淋在鲍鱼上上锅蒸，这样更香更入味👍