高筋粉(也可以普通面粉),加一勺盐
加适量水,搅拌成面絮,水分多次加入,至没有干面粉状态
搅拌至没有干面粉状态,挤压成面团
揉成光滑面团,盖保鲜膜醒30分钟,中间可以多揉几次
擀成大概7-8毫米后的面片
切成一厘米见方的均匀颗粒
卷寿司的竹帘,也可以用几根筷子并排在一块,用拇指把面块碾压出花纹
非常漂亮的花纹,接下来就可以像面条一样,水煮熟后,油泼或者炒或者做成带汤的麻食
准备自己喜欢的配菜
先热油煎鸡蛋,再炒配菜,加水煮开
麻食提前煮好,不用过凉水,锅里水开了之后倒入麻食,煮两分钟,加入青菜就可以出锅啦
盛出一碗,最后加入香醋,淋入灵魂辣椒油,美味开吃