买新鲜的花腰一斤洗净，凉水下锅放少许的盐，开锅煮五分钟左右，煮好的花腰捞出备用。
准备一个大碗，放入切好的蒜末、干辣椒切丝，加入白糖，少许的盐，米醋以及鸡汁，再倒入准备好的清水搅匀后加入红油。
汤汁准备好后倒入提前煮好花腰，拌匀后放入冰箱两三个小时即可食用。