火龙果乳酪欧包

高筋面粉或全麦粉500g,低筋面粉100，中间挖洞倒入酵母粉5g，盐4g，木糖醇20g，盐与木糖醇成对角线放置，倒入蛋液80g,淡奶油140g，火龙果切块儿榨汁，用过滤网过滤汁液，将过滤的果汁倒入，搅拌成絮，揉面；揉成光滑面团再加入黄油30g，继续揉面，揉成拉伸后破洞边缘不光滑即可；再进行发酵40分钟，发酵至原本的两倍。

发酵后揉面排气，防止保鲜膜下松弛10分钟；松弛时间做馅料，我做了三种：1.奶酪70g,豆沙200g，核桃仁50g,混合搅拌，2.紫薯蒸熟压成泥，加入奶酪70g,核桃仁50个，搅拌均匀，3.肉松100g。

将松弛后的面团等分八份，擀成买厚的面皮，将馅料放入包好，捏成类似于糖三角形状反面放置在托盘上，喷上一些水二次发酵20分钟至1.5倍大，拿出撒些许面粉，可以刻一些花纹。

烤箱预热后，将面包放入，160度烤10分钟，之后在面包上放置一层锡纸，继续160度烤20分钟即可。