烤箱预热至150度，在烤盘上铺上烘焙纸备用。
插入蝴蝶棒。将蛋白、塔塔粉和盐放入主锅中，搅拌3分钟/速度4。
移除蝴蝶棒。将搅好的蛋白倒入碗中，备用。
将蛋黄和马斯卡彭放入主锅中，搅拌30秒/速4。
用抹刀刮下主锅內侧，再搅拌30秒/速4。将蛋黄混合物倒入另一个碗中，备用。
将蛋白轻轻折叠到蛋黄混合物中，直到完全融合。
分成六份面糊(每份约60g)，放置到烤盘上,相隔3英寸(参见提示)。根据需要，用抹刀轻轻抹平表面。烘烤25-30分钟(150度)，直到金黄变硬。冷却后再食用或储存。
营养成分表（每片）
为了将面包统一规格，将混合物分别倒入9厘米饼干环再烘烤；或者在烘焙纸上画六个圆圈(直径9厘米)，用勺子取鸡蛋混合物，绕圈涂在圆圈内，然后烘烤。 可与培根、生菜和番茄一起食用。