波兰种面包(咸蛋黄肉松)

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作者： Sweetie_jam

波兰种的横截面有点像欧包，比中种要软嫩，定型会比较粘手，口感细腻到不行。

用料

波兰种面包(咸蛋黄肉松)的做法步骤

步骤 1

提前一晚做好波兰种，冷藏16小时，明天和主面团混合。

步骤 2

鸭蛋黄撒盐，放十分钟，烤箱烤210度15分钟。

步骤 3

捣碎烤熟的蛋黄

步骤 4

咸香

步骤 5

面包机混合两种面团，搅45分钟，它是边搅边醒发的

展开全部

步骤 6

步骤 6

取出，都是延展性好好的膜

步骤 7

撒干粉

步骤 8

刮拌几下

步骤 9

分成三团，铺上沙拉，蛋黄肉松

步骤 10

然后

步骤 11

造型1

步骤 12

2

步骤 13

3

步骤 14

二次发酵，刷蛋液

步骤 15

这个好大

步骤 16

嗯，上下火200度18分钟，180度五分钟，注意表皮的湿度，太干就刷牛奶。

步骤 17

好了

步骤 18

切片

步骤 19

造型1的截面

步骤 20

造型2的

步骤 21

下午茶

步骤 22

美味

步骤 23

赞👍

步骤 24

早餐来一片

步骤 25

隔1⃣️到3⃣️天都很软不变质，波兰酵头有延长保质期和促进口感的作用，就是天然防腐剂💕

波兰种面包(咸蛋黄肉松)的小贴士

注意火候

菜谱创建时间：2020-04-08 00:49:29

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