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吃不腻的肉松蛋糕卷
1339人浏览 53人收藏 3人做过
作者：
小丸子胖胖
用料
吃不腻的肉松蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
烤盘用硅油纸铺好
步骤 2
30克玉米油筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 3
再加入35克牛奶（牛奶里加了10克的糖，糖一定要先和牛奶搅拌到完全融化）搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄（懒得洗太多的碗，所以直接这个时候分离蛋黄蛋清）
步骤 5
轻轻搅拌噢，我太用力了，起泡了，放着备用！这个时候烤箱预热上下180度。开始打发蛋清
步骤 6
蛋清先加入柠檬汁低速打发到有大气泡，20克细砂糖再分三次加入，第三次加糖的时候一起加入玉米淀粉，低速打发到有小弯勾（如图）不要打的太硬，不然卷的时候会容易裂
步骤 7
先一半的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
步骤 8
倒入盘中
步骤 9
均匀的撒上葱和肉松
步骤 10
上下180度，中层，烤17分钟
步骤 11
出炉，趁热撕去周边的硅油纸
步骤 12
倒扣到一张干净的硅油纸上
步骤 13
涂上沙拉酱
步骤 14
放上肉松香肠，卷起来，我也不是很会卷，慢慢研究一下
步骤 15
完美
步骤 16
早餐
吃不腻的肉松蛋糕卷的小贴士
慢慢切，慢慢卷😹，不然真的会很丑
菜谱创建时间：2020-04-08 01:53:50
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