把茄子洗净切块 牛肉碎在碗里放少许淀粉 生抽 胡椒粉 抓匀腌制一会
准备葱姜蒜 我还加了两个小辣椒 可放可不放 根据个人口味
热锅放油 撒入姜和葱
倒入腌制好的牛肉碎 翻炒至变色
倒入切好的茄子 翻炒一会
倒入茄子后翻炒的时候如果看到锅快干了 就倒入少许水 一点点水防止干锅 加生抽翻炒 盖上锅盖焖两三分钟
打开锅盖 倒入蒜末 蚝油 再翻炒十秒出锅
😋yummy 乘上米饭 开动吧！
茄子和蒜比较配 所以我切了超多的蒜末 🧄蒜末放多一些 更出味道！