1.杏鲍菇洗净，用手撕成细条
2.胡萝卜，尖椒洗净切丝
3.姜，蒜切末
4.锅内倒油，烧热，下姜末蒜末煸香
5.放入双丝，翻炒
6.炒到微微出水，变软
7.杏鲍菇下锅，翻炒
8.加入一小勺盐
9.一勺生抽，我这里用的是海天一品鲜
10.一勺蚝油，继续翻炒
11.素菜不要炒的时间太长，菜变软就可以了，加入一小勺鸡精
12.翻炒，出锅，完成