提前一晚上将黄豆泡上，想喝豆浆可以多泡一点。我抓了一把，做鸡蛋豆腐的量多了半碗。
泡好的黄豆煮熟。
放入料理机，加入温开水。因为我的用量小，所以就没有用豆浆机。
打成豆浆。
过滤至少三遍。根据滤出来的豆渣看情况，我过滤了三遍。过滤的越多，豆浆越细腻，做出来的豆腐也越细嫩。
过滤好的豆浆，放凉。不用凉的很透彻，但是一会儿倒入鸡蛋中不会把鸡蛋冲熟。
大碗中打入两只鸡蛋。
放入两克盐。
搅拌均匀。
鸡蛋中倒入过滤好的豆浆，搅拌均匀。
玻璃保鲜盒（300ml）铺上锡纸。锡纸上刷一层油。
倒入鸡蛋豆浆。
放入蒸锅中，中小火18分钟。
蒸熟后放凉。避掉多余的水。
将鸡蛋豆腐拿出来，用小刀划边，揭开锡纸。轻一点哦，豆腐超级嫩的，有点娇气。
切成小块。
摆入盘中。
禾然有机酱油做浇汁，淡淡的咸香，滋味富足。
肉末中倒入一勺酱油，少许淀粉，拌匀。
禾然有机橄榄油，气味清香，低脂健康。
锅中倒油，放入葱花和腌制好的肉末中，加入一点水翻炒成酱汁的浓稠度。
酱汁淋在摆好的鸡蛋豆腐上。