食用菌之王【黑枞菌鲜虾云吞鸡】
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黑皮鸡枞菌香鲜、脆滑、爽滑，鸡肉鲜甜、鲜虾云吞鲜香，是一道可以当主吃的菜式，而且还可以有鸡汤喝，有肉吃，一举两得～
PS:鸡肉选择质量好一点的，最好买扇鸡，（也有叫阉鸡）肉质紧实、有弹性，而且皮脆肉香。如果实在买不到就买三黄鸡、清远鸡也可以，但一定要用新鲜鸡，不要买冰鸡代替，否则汤头会没鲜味。
以下材料是2人份，家里人多可以用半只鸡
食用菌之王【黑枞菌鲜虾云吞鸡】的做法步骤
步骤 1
扇鸡洗干净掠干水份，剁成小块，（除葱花以外）用以上的调料腌制肉半小时以上，最理想一个小时。
步骤 3
预先包好鲜虾云吞，用六四的肥瘦比例剁肉馅，虾肉选用海虾会更爽口。
步骤 4
烧一大锅放一点盐油煮云吞，熟后捞出，另外用一个小汤锅倒入二碗清水煮沸把鸡腿肉放入，煮沸后调小火煮5分钟，再把黑枞菌一起煮沸，关火焖一会，等鸡肉刚刚熟了，取一个大汤碗放入鲜虾云吞，舀点鸡肉、黑枞菌、洒上葱花，最后磨点胡椒粉，完美～
菜谱创建时间：2020-04-08 15:21:26