芦笋用刨皮刀去掉下半段的外层老筋
斜刀切寸段，热水下锅焯水，焯水时水里可以放点油和毛毛盐，到6成熟捞出，浸入冷水。以上步骤可以保持芦笋的翠绿色
火腿一块，按自己的喜好切丝、丁、片都OK
我切的似丁似片😹😹
热锅，锅底放五角硬币那么大一点油，放入火腿，小火翻炒，尽量把火腿的油炼出来
加水，刚好漫过火腿就好，这一步是为了让火腿里的盐分溶入水中。煮5分钟左右，加入控干水的芦笋，翻炒均匀后，加盖焖煮3分钟
开盖，用大火收汁，起锅、装盘，开动🥗
如果你的火腿比较咸，一种方法是切好后可以用水多泡一会儿，去掉一些盐分，或者减少火腿的量，并且尽量切小一些，期待你的作品🤗