凉拌毛豆

毛豆剪去两头，清洗干净。

大蒜生姜切碎，干辣椒洗净切粒，花椒洗干净

锅里放水烧开倒入毛豆

往锅里加两勺盐，几滴食用油，敞开盖子煮五分钟

毛豆捞起放大碗。

另起一锅，倒油烧热，依次放花椒和，辣椒，生姜，白糖，关火。待油汁凉透再放生抽，香醋拌匀。

料汁倒进大碗里，加入生大蒜末，拌匀即可。

拌均匀装盘。