快手·顶配炸酱面

里脊肉、五花肉切丁。葱姜蒜切碎备用。锅内少许底油，先下五花肉（可以选略肥一些的）煸炒均匀炸出猪油。

下里脊肉，微微翻炒至变色，与五花肉丁混合均匀。

加入准备好的葱姜蒜末，放一勺酱油，炒制葱变软，然后烹小半勺醋。

加入黄豆酱两勺，用炸出的猪油炒香。

加入甜面酱，所有酱料混合均匀。全程小火哦。

加入少许开水，火控制在微微冒泡的程度，用铲子不停搅拌。

待酱汁浓稠表面微微发亮后盛出，撒入少许芝麻或者葱花。

配上喜欢的菜，尽量切细丝，这样和面一起拌的时候口感才会好哦。

emmm……也太香啦……

我的面是过了一遍冷水的，口感更加劲道。