干黄豆用冷水浸泡12小时。泡软的黄豆加3碗水、1个大料、1片香叶、1个干辣椒、半勺白糖和2勺盐，大火煮开后中火煮10-15分钟，至黄豆熟透、口感适当时捞出。
香椿去掉联结处比较硬的部分，洗净后开水下锅，焯烫一分钟，至香椿变绿后捞出，略微放凉后切碎，放在黄豆上，加适量盐（根据口味半勺~1勺）和半勺芝麻香油，拌匀即可。