第一次吃XO酱还是几年前去台湾的时候，当时就爱上了那个味道。朋友送的干贝在冰箱放了好久，一直不知道怎么消耗，今天翻小美的菜谱，看到OX酱需要用到干贝，那就一次消耗掉吧！XO酱本来是用干贝和火腿做主材，可我家没有火腿，干贝也不够了，就用了金钩和牡蛎来凑，没想到成品味道太赞了，真的是越来越爱小美啦😊
小美版XO酱的做法步骤
步骤 1
干贝、金钩、牡蛎清洗干净放入小美主锅，加入300克料酒，15分钟V档速度1，全程打开量杯盖
步骤 2
盖上量杯盖10秒反转速度6打成上图状态，倒入大碗备用
步骤 3
3个5清洗干净主锅，放入洋葱、蒜、小米辣、姜，8秒速度5切碎
步骤 4
加入煮好的干贝金钩牡蛎，500克油，55克生抽，黑胡椒粉，25克糖，蚝油，45分钟V档反转速度1
菜谱创建时间：2020-04-08 23:45:58