烤乳鸽不用去饭店，咸香鲜嫩

除鸽子外以上材料加水煮10分钟煮成卤水

另起烧一锅水，把鸽子焯水后，在凉水里过一下

鸽子放进卤水中煮12分钟

捞出来放凉后，在卤水中浸泡2小时。卤水如果没有末过鸽子，要翻几次面。

浸泡完成后，晾干，准备一碗老抽，加入少许花生油，均匀刷在鸽子面。再次晾干后，重复刷两遍。