葡式蛋挞

Name: 葡式蛋挞
Ingredients: 4克玉米淀粉; 4个鸡蛋蛋黄; 1-2克盐; 60克白砂糖; 120克牛奶; 120克淡奶油; 12个蛋挞皮

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作者：毛毛化妆师

家里有个超爱蛋挞的娃，就试试自己做。

用料

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶锅里加热，加糖和盐，小火，需要不停搅拌，防止粘底，直至糖全部融化，关火，放凉。

步骤 2

鸡蛋黄4个，只用蛋黄！打匀，加入淡奶油，再打匀，加入玉米淀粉，再打匀。全程只需要手打就好，不要用电动打蛋器，不需要起泡。

步骤 3

把冷却的牛奶和和鸡蛋黄液拌匀，过筛两遍，过筛是为了让蛋液更顺滑！

步骤 4

烤箱预热，逞预热的时候往蛋挞皮里倒蛋液，八分九分满就可以了。蛋挞皮买的现成的，需要提前拿出来自然解冻哦。然后200度烤25分钟，烤到表面有微焦色就好了。温度和时间要根据自己烤箱脾气略做修改哦！

葡式蛋挞的小贴士

这个配方出来，奶味很浓，但甜度不是很高，没有肯德基的蛋挞甜。我一直觉得外面买的太甜了，如果喜欢甜的要自己添加糖的用量。

菜谱创建时间：2020-04-09 10:35:23

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