梅干菜水蒸蛋
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作者：
Grace-Van
水蒸蛋作为一种家常小菜，根据地域不同，发展出许多不同的花色，例如虾皮水蒸蛋、花蛤水蒸蛋、青豆水蒸蛋等等。而在绍兴，除了这些常见的水蒸蛋以外，还有一种，就是梅干菜水蒸蛋。梅干菜有带笋干的和不带笋干的。带笋干的贵一些，但是放在水蒸蛋里就嫌硬了，所以这道菜里一般放不带笋干的干菜。
用料
梅干菜
一撮
鸡蛋
两个
盐
一小勺
酱油
可加可不加（我喜欢加）
温水
一碗
梅干菜水蒸蛋的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋两个磕入碗中，打散
步骤 2
加盐、酱油、温水适量，搅拌均匀
步骤 3
撒入一撮梅干菜，入锅蒸即可
菜谱创建时间：2012-06-07 14:41:07
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