米粉开水泡软，蔬菜腊肠切碎，鸡蛋打散，蒜头辣椒切小块备用。
鸡蛋先炒散，盛出备用
腊肠稍微炒香，盛出备用。不要太久，容易焦
下蒜头辣椒炒出香味，下胡萝卜先炒一会（我不想吃硬的萝卜，不介意的可以蔬菜全部一起炒）再下包菜翻炒，最后把前面炒好的鸡蛋和腊肠一起翻炒均匀
最后下米粉翻炒均匀，加盐、酱油、鸡汁调味即可出锅。喜欢的人还能下点香菜葱什么的增加香味。