200绿豆粉加3克盐 用300克水彻底搅拌均匀
大锅2升水烧开 把调好的绿豆粉糊搅拌均匀慢慢加入 边加边搅拌
不停的搅拌 铲着锅底搅拌 绿豆粉糊的沸点比较低不用完全烧开 看见咕嘟咕嘟冒泡泡就好了 倒到大碗里放凉备
开始调这个菜的灵魂 酱汁 蒜泥15克 姜末5克 生抽20克 鸡粉3克 镇江香醋26克 辣椒红油26克 白糖10克 花椒油5克 辣鲜露 3克 香辣酱5克 熟芝麻3克搅拌均匀后放少许小葱花
把放凉 凝固的绿豆凉粉从碗里倒出
先切片 再切成细条
因为我是把凉粉放到冰箱里冷却的凉粉块会变得不太透明 切好条以后在开水里烫一下马上凉粉就会变得晶莹透亮 在凉水里浸泡一下放凉
把烫过开水在凉水冲凉的凉粉放入碗中 把调好的酱料到进来
最后加上花生碎 小米辣 好了 准备开吃 一口下去 好吧 我又哭了 爽 爽 爽！
这个菜谱是我们店里销售前十的特卖 在这里送给给予长期支持的朋友们 酱料严格按照我给的方子比例做出来 想不好吃都难 这个方子是经过时间考验的 相信我 ！没错的 ！喜欢就试试 不喜欢 不相信也试试 做过吃过 眼泪流过 你会相信的！真的是伤心的凉粉！谢谢您的支持！欢迎点赞和收藏！