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蛋糕卷 厨师机打发蛋清
3657人浏览 143人收藏 1人做过
作者：
Kiki9
用料
蛋糕卷 厨师机打发蛋清的做法步骤
步骤 1
1分钟 5档 细泡 加10克糖
步骤 2
1分钟 5挡 细腻小小泡 10克糖
步骤 3
1分钟 5档 无小泡 加10克糖
步骤 4
3分钟 打至小勾 且奶油不至于脱离缸壁 筷子可直立
步骤 5
翻拌法 分2-3次翻拌 把烤盘拿出 预热160度 10分钟 装入烘焙纸 倒入蛋糕液 抖出大气泡抹平 入烤箱150-160度 30分钟 若四周开裂 降低温度 时间调长
步骤 6
淡奶油打到花纹不会消失
步骤 7
奶油打到有小勾
步骤 8
抹面
步骤 9
裱花
菜谱创建时间：2020-04-09 15:13:52
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