捞汁海鲜

1、准备好捞汁。朝天椒、青椒、葱香菜、紫苏切碎，大蒜切片、切好姜丝放入盆里。往盆里倒入生抽、酱油、蚝油、料酒、陈醋、黄酒，放入盐。

2、煮大料水。把八角桂皮花椒放入锅里煮开，煮出香味，再放入洋葱，煮一分钟，用漏勺捞掉香料，把水倒入盆里。

3、煮熟海鲜。起锅加入水、姜片，倒入两勺料酒。沸腾时放入海鲜，不要煮太久，煮太久就不鲜嫩了。熟了就捞出来，想去壳的可去壳，放入盆里腌制。

4、放入一小勺红油，腌制几小时就可以吃啦。