花椒芽洗净，水开后焯水30秒左右就可以捞出，过凉水，切碎备用。
切碎的花椒芽中加入盐和鸡精（因为花椒芽本身就有香味，其他调味料都不用放），打入鸡蛋，加入适量清水，调成如图稀一点的面糊糊。
不粘锅加入适量食用油，一勺面糊放入锅中摊开，中小火煎至两面略微煎黄即可。
正面
反面
全部成品。